Chupe de Camarones
Sopa espesa de camarones de río, leche, huevo y ají panca, cocida a fuego lento.
El favorito de la casaP I C A N T E R Í A T U R Í S T I C A
Somos especialistas en comida arequipeña
Nuestra Historia
La picantería es el alma de la cocina arequipeña: un espacio donde la sazón se hereda, se celebra y se comparte alrededor de la mesa.
En Tradiciones Arequipeñas rendimos homenaje a ese legado. Cada plato se prepara con recetas que pasan de generación en generación, con el rocoto, el camarón de río y los aderezos de la tierra como protagonistas.
Nuestros Sabores
Los clásicos que nos hicieron picantería, servidos con la generosidad de siempre.
Sopa espesa de camarones de río, leche, huevo y ají panca, cocida a fuego lento.
El favorito de la casa
Rocoto macerado relleno de carne, con pastel de papa y su toque de queso gratinado.
Picante tradicional
Cerdo macerado en chicha de jora y ají panca, guisado hasta deshacerse.
El clásico del domingo
Ensalada fresca de habas, queso, maíz, tomate y rocoto, con vinagreta de la casa.
Fresco y ligero
Papas bañadas en crema de huacatay, maní y ají, coronadas con aceituna y huevo.
Sabor a hierba buena
Papas sancochadas sobre lechuga, cubiertas con crema de ají amarillo y queso.
Entrada clásica
Patitas de cerdo maceradas en sarza criolla de cebolla, ají y limón, con camote y choclo.
Entrada criolla
Postre tradicional arequipeño de leche, coco y canela, servido bien frío.
Dulce tradiciónNuestra Galería
Un vistazo a nuestros platos, nuestra mesa y el ambiente de la picantería.
Momentos de tradición
Música en vivo, nuestro equipo y las celebraciones que se comparten alrededor de la mesa.
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Nuestra Carta
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